Polar Bear

Elkészítés

A tésztához a lisztet és a sütőport a Ramával elmorzsoljuk, majd a cukorral, a tojások sárgájával és 1,5 deci tejjel összegyúrjuk. Lisztezett deszkán 3 db, kb. 30x30 cm-es lapokká nyújtjuk, és a sütőpapírral bélelt tepsiben, előmelegített sütőben, egyenként kb. 12 percig sütjük. Ha kihűltek, az egyiket összetörjük, a maradék tejjel leforrázzuk. A krémhez a Ramát a cukorral habosra keverjük, a rummal, a baracklekvárral és a kakaóporral ízesítjük, majd az előzőekhez adjuk. A krémet a két tésztalap közé kenjük. A tetejére a habbá vert tojásfehérjét vízgőzre állítjuk és a cukorral 4-5 percig tovább verjük, a tésztára kenjük, majd a megolvasztott csokoládét rácsorgatjuk. Villával megcifrázzuk, és a hűtőben dermedni hagyjuk.

               NAGYON FINOM KÓSTOLJÁTOK MEG!!!!!!!

                                    Barackos szelet

Hozzávalók: 

A tésztához: 3 tojás, 9 dkg kristálycukor, 9 dkg finomliszt, 1 csomag vaníliás cukor.
A krémhez: 4 evőkanál kristálycukor, 1 csomag vaníliás pudingpor, 5 dl tej, 15 dkg barackbefőtt.
A díszítéshez: 1 csomag tejszínhabpor, 1,5 dl tej, 6 dkg barackbefőtt.

Elkészítés:

 A tojások sárgáját a cukor harmadával és a vaníliás cukorral keverjük habosra. A fehérjéket a maradék cukorral verjük habbá, majd adjuk hozzá a sárgáját, szitáljuk bele a lisztet, s keverjük simára. A masszát kenjük vékonyan sütőpapírra és 160 oC-on süssük meg a tésztalapot. A pudingporból, a cukorból és a tejből készítsünk pudingot, vágjuk bele a barackot, majd öntsük a kihűlt tésztára. Tegyük hűtőbe, hogy a krém megdermedjen. A tejből és a habporból készítsünk habot, azt tegyük a krém tetejére, végül díszítsük barackszeletekkel.

                                       Áfonyás túrótorta
Hozzávalók:
1 tojás, 2 tojásfehérje, 1 csipet só, 4 dkg búzaliszt, 2 dkg étkezési keményítő, 20 dkg áfonyakompót almaszörppel, 1 tk. őrölt Bourbon vanília, 35 dkg túró, 4 lap fehér zselatin, 1,5 dl tejszín, vaj a formához

Elkészítés:
A sütőt 175 fokra előmelegítjük. A formát kikenjük, az aljára sütőpapírt teszünk. A tojásokat szétválasztjuk, a sárgájukat 3 evőkanál vízzel és 4 dkg cukorral habosra keverjük. A fehérjéket csipetnyi sóval kemény habbá verjük. A lisztet az étkezési keményítővel a krémre hintjük, hozzáadjuk a habbá vert fehérjét, majd óvatosan összekeverjük. A tésztát a formába öntjük, és sütőben 15-20 percig sütjük. Ezután hagyjuk kihűlni. A túrót 10 dkg áfonyával és a maradék cukorral elkeverjük. 3 lap zselatint beáztatunk, és felolvasztunk. A zselatint a túrókrémhez keverjük. A tejszínt kemény habbá verjük, és a túrókrémhez adjuk. A piskótaalapot kettévágjuk. Az alsó lapot visszarakjuk a formába, megkenjük a krém felével, majd ráfektetjük a másik lapot, és elosztjuk rajta a maradék krémet.
A maradék 1 lap zselatint beáztatjuk hideg vízbe. A maradék áfonyát kissé felmelegítjük, felolvasztjuk benne a zselatint. Miután kihűlt, a tortára kenjük, és az egészet fóliával letakarva hűtőszekrényben 2 óráig dermesztjük.

                               Hagymás-sajtos csirke


Hozzávalók:

4 fél csirkemell filé

1 közepes fej hagyma

3 gerezd fokhagyma

liszt

pirospaprika, só

2 dl tejföl

15 dkg reszelt sajt

olaj



A csirkemell szeleteket sózom és kivajazott tűzálló tálba teszem. A hagymát karikára vágom, és hússzeletekre terítem. Összekeverek 2 evőkanálnyi lisztet sóval, borssal, pirospaprikával és ezt a keveréket a hagymára szórom. A tejfölben elkeverek egy kevés olajat és a zúzott fokhagymát, majd leöntöm vele a hússzeleteket. Megszórom a reszelt sajttal, a tálat lefedem (a saját tetejével vagy alufóliával) és 30-40 perc alatt megsütöm. A végén fólia nélkül egy kicsit meg is pirítom.

 
Megjegyzés: csirkecombból is nagyon finom, már sokszor készítettem. Többnyire krumplipürével tálalom, most kivételesen joghurtöntetes vegyes salátát adtam hozzá.

                                        Lebbencsleves 

A lebbencs a pásztorok kedvelt eledele volt, főleg az Alföldön, mert gyorsan elkészül, és fő alapanyagai nem romlandók.
Elkészítési idő
10 perc
Elkészülési idő
25 perc
Nehézségi fok

Hozzávalók 4 személyre
15 dkg lebbencstészta
5 dkg füstölt szalonna
40 dkg burgonya
1 fej vöröshagyma
1 db paprika
1 db paradicsom
1 dl tejföl
petrezselyem zöldje
pirospaprika
só

Elkészítés
1. A szalonnát apró kockákra vágjuk és egy lábosban zsírjára sütjük, majd kivesszük egy tálra és lecsepegtetjük.

2. A visszamaradt zsírban megfonnyasztjuk a finomra vágott vöröshagymát, szintén ebben a zsírban rózsaszínre pirítjuk a nagyobb darabokra tört lebbencstésztát. Ekkor pirospaprikát szórunk rá, megsózzuk, majd felengedjük meleg vízzel, beletesszük a felkockázott burgonyát, és lassú tűzön puhára főzzük.

3. Végül beletesszük a szalonnát, és a paprikával, paradicsommal készre főzzük.
Tálalás, díszítés
Tálaláskor a levest 1-1 kanál tejfölre merjük a tetejét pedig apróra vágott zöldpetrezselyemmel díszítjük.